Seminario-taller la cebolla como rubro de exportación del Uruguay

Abstract

Recopila las exposiciones presentadas, así como las conclusiones y recomendaciones generadas en el Seminario-Taller: la Cebolla como Rubro de Exportación del Uruguay, realizado en Montevideo del 14 al 16 de setiembre de 1988. El objetivo de este evento fue analizar la viabilidad de establecer una corriente exportadora estable para esta importante hortaliza. Participaron técnicos, productores y empresarios nacionales, así como técnicos internacionales procedentes de Argentina, Brasil y Chile. Los trabajos presentados se enmarcaron en el análisis de tres aspectos importantes: 1) posibilidades agronómicas y tecnológicas de la producción de cebolla para exportación en el Uruguay; 2) análisis de los mercados externos para la cebolla; y 3) el problema de la post-cosecha: posibilidades del procesamiento agroindustrial de la cebolla. La principal conclusión a que se arribó fue que, la búsqueda y desarrollo de espacios en el mercado externo para productos como la cebolla no es sencilla, pero se hace necesario empezar por identificar los problemas y los obstáculos internos y externos, y capacitarse para enfrentarlos y resolverlos. Un esfuerzo exportador hortícola, con un rubro conocido por los productores, puede abrir el camino para incorporar luego otros cultivos más sofisticados, de alto valor y demanda en el mercado internacional. Esta etapa deberá complementarse con un gran apoyo en el área de la investigación, difusión y adopción de tecnología agronómica, agroindustrial y comercial.