dc.contributor.author | Gamboa-Chavarría, Anthony | es |
dc.contributor.author | Acuña- Torres, Susana | es |
dc.contributor.author | Escobedo Aguilar, Adriana | es |
dc.contributor.author | Pérez Sánchez, Edwin | es |
dc.contributor.author | Sepúlveda López, Claudia J. | es |
dc.contributor.other | CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza | es |
dc.contributor.other | Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, México, D.F. (México) | es |
dc.contributor.other | Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, México, DF (México) | es |
dc.contributor.other | Ministerio Federal de Medio Ambiente, Protección de la Naturaleza y Seguridad Nuclear (BMU) | es |
dc.contributor.other | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es |
dc.contributor.other | Proyecto BioPaSOS | es |
dc.coverage.spatial | Turrialba, Costa Rica | es |
dc.date.accessioned | 2024-04-01T17:18:19Z | |
dc.date.available | 2024-04-01T17:18:19Z | |
dc.date.issued | 2023 | |
dc.identifier.isbn | 978-9977-57-808-8 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.iica.int/handle/11324/22208 | |
dc.description.abstract | La finalidad de este documento es mostrar un resumen del análisis del estado actual de cadena de carne bovina en el estado de Campeche, México, el cual va a tener un enfoque productivo que parte de las siguientes premisas; los actores son independientes; casi no existen relaciones contractuales; el enfoque se basa en volumen y precio, y deja a un lado temas como el modelo productivo y la calidad; los actores primarios tienen poco acceso a la información. Además, el estudio mostró la existencia de una serie de cuellos de botella a modo de limitaciones que se encuentran en el sector, los cuales se presentan en su mayoría en los eslabones primarios, fundamentalmente en la etapa que se da entre la fase productiva y la fase de procesamiento, donde en el transcurso de la cadena se resaltan las diferencias que existen debido a la intermediación y las cuotas de poder. | es |
dc.format.extent | 20 páginas | es |
dc.language.iso | es | es |
dc.publisher | CATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza | es |
dc.relation.uri | https://apps.iica.int/DashboardProyectos/programas/Detalle?CRON=4902&SCRON=00 | es |
dc.relation.uri | http://agriperfiles.agri-d.net/individual/biopasos | es |
dc.subject | Ganado bovino||cattle||gado vacum||bovin | es |
dc.subject | Estructura agrícola||agricultural structure||estrutura agrícola||structure agricole | es |
dc.subject | Cadenas de valor||value chains||chaîne de valeur | es |
dc.subject | Gobernanza de la cadena de valor||value chain governance||gouvernance des chaînes de valeur | es |
dc.subject | Técnicas de mercadeo||marketing techniques||técnica de comercialização||technique de vente | es |
dc.subject | Toma de decisiones||decision making||tomada de decisão||prise de décision | es |
dc.subject | México||Mexico||México (País)||Mexique | es |
dc.subject | Ganado vacuno | es |
dc.subject | Estrategias comerciales | es |
dc.subject | Campeche -- México | es |
dc.subject | 4902-00 | es |
dc.subject.other | Representación México | es |
dc.title | Síntesis de resultados: la cadena productiva de carne bovina en el estado de Campeche, México | es |
dc.type | Boletín | es |
dc.subject.sdg | ODS 12 - Producción y consumo responsables | es |