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Síntesis de resultados: la cadena productiva de carne bovina en el estado de Campeche, México

dc.contributor.authorGamboa-Chavarría, Anthonyes
dc.contributor.authorAcuña- Torres, Susanaes
dc.contributor.authorEscobedo Aguilar, Adrianaes
dc.contributor.authorPérez Sánchez, Edwines
dc.contributor.authorSepúlveda López, Claudia J.es
dc.contributor.otherCATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanzaes
dc.contributor.otherSecretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, México, D.F. (México)es
dc.contributor.otherComisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, México, DF (México)es
dc.contributor.otherMinisterio Federal de Medio Ambiente, Protección de la Naturaleza y Seguridad Nuclear (BMU)es
dc.contributor.otherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)es
dc.contributor.otherProyecto BioPaSOSes
dc.coverage.spatialTurrialba, Costa Ricaes
dc.date.accessioned2024-04-01T17:18:19Z
dc.date.available2024-04-01T17:18:19Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.isbn978-9977-57-808-8
dc.identifier.urihttps://repositorio.iica.int/handle/11324/22208
dc.description.abstractLa finalidad de este documento es mostrar un resumen del análisis del estado actual de cadena de carne bovina en el estado de Campeche, México, el cual va a tener un enfoque productivo que parte de las siguientes premisas; los actores son independientes; casi no existen relaciones contractuales; el enfoque se basa en volumen y precio, y deja a un lado temas como el modelo productivo y la calidad; los actores primarios tienen poco acceso a la información. Además, el estudio mostró la existencia de una serie de cuellos de botella a modo de limitaciones que se encuentran en el sector, los cuales se presentan en su mayoría en los eslabones primarios, fundamentalmente en la etapa que se da entre la fase productiva y la fase de procesamiento, donde en el transcurso de la cadena se resaltan las diferencias que existen debido a la intermediación y las cuotas de poder.es
dc.format.extent20 páginases
dc.language.isoeses
dc.publisherCATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanzaes
dc.relation.urihttps://apps.iica.int/DashboardProyectos/programas/Detalle?CRON=4902&SCRON=00es
dc.relation.urihttp://agriperfiles.agri-d.net/individual/biopasoses
dc.subjectGanado bovino||cattle||gado vacum||bovines
dc.subjectEstructura agrícola||agricultural structure||estrutura agrícola||structure agricolees
dc.subjectCadenas de valor||value chains||chaîne de valeures
dc.subjectGobernanza de la cadena de valor||value chain governance||gouvernance des chaînes de valeures
dc.subjectTécnicas de mercadeo||marketing techniques||técnica de comercialização||technique de ventees
dc.subjectToma de decisiones||decision making||tomada de decisão||prise de décisiones
dc.subjectMéxico||Mexico||México (País)||Mexiquees
dc.subjectGanado vacunoes
dc.subjectEstrategias comercialeses
dc.subjectCampeche -- Méxicoes
dc.subject4902-00es
dc.subject.otherRepresentación Méxicoes
dc.titleSíntesis de resultados: la cadena productiva de carne bovina en el estado de Campeche, Méxicoes
dc.typeBoletínes
dc.subject.sdgODS 12 - Producción y consumo responsableses


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CDMX24044064e.pdf
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2.563Mb
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