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La quinua y la kañiwa: cultivos andinos
Tapia, Mario; Gandarillas, Humberto-; Alandia, Segundo; Cardozo, Armando; Mujica, Angel; Ortiz, René; Otazu, Víctor; Rea, Julio; Salas, Basilio; Zanabria, Eulogio; Centro Internacional de Investigación para el Desarrollo (CIID); Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA) (IICA, 1979)Este documento presenta los diferentes aspectos botánicos, agronómicos, económicos y de industrialización del cultivo de la quinua y la kañiwa. Su objetivo es poner al alcance de la mayoría de técnicos una revisión exhaustiva ...