Browsing Repositorio digital by Author "Guégan, Marie"
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Queserías rurales en Cajamarca
Boucher, François; Guégan, Marie; Riveros Serrato, Hernando; Programa Cooperativo de Desarrollo Agroindustrial Rural, Lima (Perú) (PRODAR); Centro Internacional de Agricultura Tropical, Lima (Perú) (CIAT); Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2004)Este documento presenta la construcción del territorio quesero de Cajamarca, después se aprecian sus recursos específicos como ventajas importantes para los actores que se articulan alrededor de ellos y, finalmente, nos ...