• Zafras, ingenios y mercados La economía del azúcar en El Salvador 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 1995)
      El documento contiene el enfoque metodológico utilizado, la descripción del contexto mundial, regional y local, una caracterización de los actores involucrados en la cadena agroalimentaria del azúcar y las actividades que ...