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El agronegocio uruguayo: pilar del país productivo
(Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2004)
El propósito de este documento es el de contribuir y aportar elementos de juicio al proceso de reflexión colectiva acerca de las posibilidades y las condiciones requeridas para que el sector asuma esa responsabilidad en ...
Producción artesanal de alimentos: análisis y perspectivas
(Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2004)
El objetivo de este trabajo es poner nuestro conocimiento acerca de la producción artesanal de alimentos, los factores limitantes para el desarrollo de este sector, los avances en este campo fomentados desde diversos ...