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Nueva visión europea en los temas seguridad y calidad alimentaria
(IICA, 2008)
Se aborda la calidad y de la seguridad de los alimentos como algo cotidiano para los consumidores de alimentos, los responsables de políticas públicas, el medio de la investigación, así como para los diferentes participantes ...
Costos ocultos e ineficiencias de la cadena de ganados y carnes en Argentina. Estimación y metodología
(IICA, 2008)
El trabajo tiene una pregunta central: la cadena de ganados y carnes, para un país como Argentina. El objetivo es evaluar -de forma aproximada- la pérdida económica asociada a estas eventuales ineficiencias. Se basa en una ...