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Manual on Assuring the Food Safety of Aquaculture Products

dc.contributor.authorGoulding, Ian
dc.contributor.authorPorto, Oscar do
dc.contributor.authorUnión Europea (UE)
dc.contributor.authorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributor.authorCaribbean Community, Georgetown (Guyana) (CC)
dc.contributor.authorComité Nacional para la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (República Dominicana) (CNMSF)
dc.contributor.authorCaribbean Forum, Georgetown (Guyana) (CARIFORUM)
dc.date.accessioned2017-08-24T17:35:41Z
dc.date.available2017-08-24T17:35:41Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.isbn978-976-8257-34-5
dc.identifier.isbn978-976-8257-46-8
dc.identifier.isbn978-976-8257-47-5
dc.identifier.isbn978-976-8257-48-2
dc.identifier.issn2519-8726
dc.identifier.urihttp://repositorio.iica.int/handle/11324/4130
dc.descriptionCRFM Special Publication no.10
dc.description.abstractEste documento proporciona una guía para la producción de productos de la acuicultura seguros en la región del Caribe. Se concentra exclusivamente en los riesgos para la salud humana que puedan surgir durante la producción y la cosecha en la acuicultura, así como las medidas y sistemas que pueden aplicarse para reducir al mínimo la probabilidad de daño a la salud del consumidor. El manual se aplica a las operaciones de acuicultura en agua dulce, salobre o aguas marinas, y es aplicable a sistemas de producción para el consumo humano de peces y crustáceos. Se aplica igualmente a las operaciones de cría incluyendo la producción de juveniles y unidades de crecimiento. Mientras que los principios generales son aplicables a las operaciones de acuicultura, crecimiento o depuración de moluscos, este manual no trata las exigencias relativas al control de biotoxinas marinas. Esos riesgos se describen con más detalle en la Guía de riesgos de seguridad alimentaria de los productos de la pesca del Caribe.
dc.format.extent34 páginas
dc.language.isoeses
dc.language.isoen
dc.language.isofr
dc.publisherCaribbean Regional Fisheries Mechanism (CRFM)
dc.relation.ispartofCRFM Special Publication
dc.subjectpesca
dc.subjectfisheries
dc.subjectpêches
dc.subjectpesca
dc.subjectaquicultura
dc.subjectaquaculture
dc.subjectaquaculture
dc.subjectacuicultura
dc.subjectmétodo de pesca
dc.subjectfishing methods
dc.subjectméthode de pêche
dc.subjectmétodos de pesca
dc.subjectpeixe
dc.subjectfishes
dc.subjectpoisson (animal)
dc.subjectpeces
dc.subjectinocuidade dos alimentos
dc.subjectfood safety
dc.subjectsécurité sanitaire des aliments
dc.subjectinocuidad alimentaria
dc.subjectpesca de marisco
dc.subjectshellfish fisheries
dc.subjectpêche aux mollusques et crustacés
dc.subjectPesca de mariscos
dc.subjectsanidade animal
dc.subjectsanidade animal
dc.subjectanimal health
dc.subjectsanté animale
dc.subjectsanidad animal
dc.subjectprodução animal
dc.subjectanimal production
dc.subjectproduction animale
dc.subjectproducción animal
dc.subjectsegurança alimentar
dc.subjectfood security
dc.subjectsécurité alimentaire
dc.subjectseguridad alimentaria
dc.subjectgestão de risco
dc.subjectrisk management
dc.subjectgestion du risque
dc.subjectgestión de riesgos
dc.subjectBarbados
dc.subjectCaribe
dc.subject.otherRepresentación Barbadoses
dc.titleManual on Assuring the Food Safety of Aquaculture Productses
dc.title.alternativeManual para garantizar la seguridad alimentaria de los productos de la Acuiculturaes
dc.title.alternativeManuel pour Garantir la Sécurité Sanitaire des Produits d’Aquaculturees
dc.title.alternativeHandleiding voor het waarborgen van de voedselveiligheid van gekweekte visserijproducten.es
dc.typeLibroes


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