| dc.contributor.author | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | |
| dc.coverage.spatial | San José, Costa Rica | |
| dc.date.accessioned | 2019-03-19T14:53:35Z | |
| dc.date.available | 2019-03-19T14:53:35Z | |
| dc.date.issued | 1999 | |
| dc.identifier.isbn | 92-9039-407 2 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.iica.int/handle/11324/7539 | |
| dc.description.abstract | En este documento se destacan las características del sistema, que se plantea como un enfoque preventivo de los riesgos sanitarios referentes a la fabricación de los productos de este sector. Con esta publicación se pretende dar a conocer, promover y apoyar la aplicación de sistemas de calidad en las empresas del sector, con el fin último de elevar la competitividad, fomentar el comercio, garantizar la seguridad de los alimentos y proteger la salud humana. Asimismo, este manual es una herramienta de utilidad para facilitar las tareas de control oficial, y permite contar con elementos para promover la aplicación uniforme de este sistema en el sector de las conservas vegetales | |
| dc.format.extent | 48 páginas | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | |
| dc.source | Series Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad (IICA)2 | |
| dc.subject | Inocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments | es |
| dc.subject | métodos | es |
| dc.subject | industria de conservas | es |
| dc.subject | Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire | es |
| dc.subject | Alimentos||foods||alimento||produit alimentaire | es |
| dc.subject | Calidad||quality||qualidade||qualité | es |
| dc.subject | productos enlatados | es |
| dc.subject.other | Representación Costa Rica | es |
| dc.title | Industria de conservas vegetales: guía para la aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC) | es |
| dc.type | Libro | es |
