Manual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanal
ISSN
0534-5391Fecha de publicación
1996Autor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Ministerio de Agricultura y Cría (Venezuela)(MAC)
Universidad Nacional Experimental de Táchira, Táchira (Venezuela) (UNET)
Red de la Agroindustria Rural en Venezuela, Caracas (Venezuela) (RAR)
Tipo
Manual
Metadatos
Mostrar registro completoDescripción
Serie Publicaciones Misceláneas A3/VE no. 96-04
Resumen
Presenta una guía de elaboración artesanal de diversas variedades de productos cárnicos, entre ellas producto no picado, chorizos, pollo ahumado y pescado ahumado
Es parte de
Serie Publicaciones Misceláneas A3/VE
Palabras clave
Representación
Representación Venezuela
Publicador
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Enlace permanente para citar o compartir este ítem)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/11920Colecciones
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