Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los Sistemas Agroalimentarios Localizados.
ISBN
968-835-979-3Autor
Álvarez Macías, Adolfo
Boucher, François
Cervantes Escoto, Fernando
Espinoza Ortega, Angélica
Muchnik, José
Requier Desjardins, Denis
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM)
Ubicación
México
Tipo
Libro
Metadatos
Mostrar registro completoDescripción
Tomo I
Resumen
Este documento presenta una serie de experiencias en torno al estudio de diversos sistemas agroalimentarios localizados, enfatizando varios de los elementos que integran el concepto en torno a productores y organizaciones de leche y quesos, sábila, vid, almidón de yuca, quinua, azúcar de mascabado (llamdo panela en Colombia o Piloncillo en México), plantas medicinales, artesanías, y no solo productos, sino también servicios como turismo ecológicoo cultural, por ejemplo en rutas alimentarias.
Palabras clave
Desarrollo rural||rural development||desenvolvimento rural||développement rural, Sector agrario||agricultural sector||sector agrícola||secteur agricole, Desarrollo agrícola||agricultural development||desenvolvimento agrícola||développement agricole, Comercio agrícola||agricultural trade||comércio agrícola||commerce agricole, Comercio interior||domestic trade||comércio interno||commerce intérieur,
Representación
Representación México
Publicador
Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM)
URI (Enlace permanente para citar o compartir este ítem)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/20523Colecciones
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