Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
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ISBN
92-9039-038-7Date
1982Location
San José, Costa Rica
Type
Libro
Metadata
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La industria lechera en América Latina ha sido considerada, hasta hace poco, como una actividad secundaria del productor de leche pero actualmente es en las plantas lecheras donde se lleva a cabo diferentes procesos con el objeto de mantener el valor alimenticio de la leche y de sus derivados, para que sean dignos de ser consumidos por el hombre
Keywords
Leche ||milk ||Lait, Ganadería||animal husbandry||criação animal||élevage, Sanidad animal||animal health||sanidade animal||santé animale, Innovación||innovation||innovation induite||inovare, Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire, Proyectos de desarrollo||development projects||projecto de desenvolvimento||projet de développement,
Delegation
Sede Central
Éditeur
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Lien permanent pour citer ou partager cet élément)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/7125Collections
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