Industria de derivados de la harina: guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
Visualizar/ Abrir
ISBN
9290394188ISSN
1561-9834Data
1999Autor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Agencia Española de Cooperación Internacional, San José (Costa Rica)
Location
San José, Costa Rica
Tipo
Libro
Metadata
Mostrar registro completoResumo
El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación
Keywords
Industria molinera||milling industry||indústria de moagem||industrie de la meunerie, ARICPC, Inocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments, métodos, Industria alimentaria||food industry||indústria alimentar||industrie alimentaire, Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire, Alimentos||foods||alimento||produit alimentaire, Calidad||quality||qualidade||qualité,
Delegation
Representación Costa Rica
Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Link permanente para citar ou compartilhar este item)
http://repositorio.iica.int/handle/11324/7544Collections
Os arquivos de licença a seguir estão associados a este item:
Itens relacionados
Apresentado os itens relacionados pelo título, autor e assunto.
-
Agroindustria y competitividad. Estructura y dinámica en Colombia 1992-2005
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia) (MADR); Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2006)La agroindustria colombiana es tal vez uno de los renglones de la economía menos conocidos del país. Los estudios existentes trabajan a niveles de agregación muy altos que no permiten apreciar las diferencias cuantitativas ... -
Estrategia de apoyo al desarrollo tecnológico y a la innovación agroindustrial en Colombia: reflexiones derivadas de la implementación de la primera convocatoria
Servicio Nacional de Aprendizaje, Bogotá (Colombia) (SENA); Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)Muestra la metodología y alcance de las actividad de investigación llevadas a cabo bajo la premisa de cooperación técnica entre el IICA y en Servicio Nacional de Aprendizaje en Colombia, como medida para promover el ... -
Factores que afectan la competitividad del sector avícola Latinoamericano
García Winder, Miguel; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2004)Se hace una breve descripción de algunos factores que determinarán el éxito competitivo de la industria avícola en los países de América Latina.