• El mercado y la producción de quinua en el Perú 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Instituto Nacional de Innovación Agraria, Lima (Perú) (INIA); Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT); Programa Hemisférico de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PHBDP) (2015)
      El presente estudio sistematiza y analiza información primaria obtenida a partir del desarrollo de diversos talleres en dos de los territorios más relevantes de producción (Puno y Arequipa) y secundaria, la que ha permitido ...
    • Producción y mercado de la quinua en Bolivia 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Risi, Juan; Rojas, Wilfredo; Pacheco, Mauricio (IICA, 2015)
      El presente documento no solo revisa la situación actual de la Quinua en Bolivia, sino a través de una línea de tiempo los cambios más importantes sucedidos con la historia de este cultivo en el país. Este documento es ...
    • Caracterización del valor nutricional de alimentos 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur, Montevideo (Uruguay) (PROCISUR); Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT); Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos (PSAICA) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2014)
      Este documento es un informe preliminar de algunos de los alimentos considerados relevantes, por distintas razones, en los países de Argentina, Bolivia. Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Respecto de las carnes, en la ...
    • Capitales de vida: las familias productoras de quinua, sus capitales y la seguridad alimentaria en la provincia centro de Boyacá, Colombia 

      Higuera Mora, Nubia C.; Rivas Platero, Gonzalo G.; Gutiérrez Montes, Isabel A.; Cárdenas Chacón, Jeanette M.; Cárdenas Bejarano, Gustavo E.; García González, Daniel G.; González, Edelmira; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (Costa Rica), 2011)
      Este documento sintetiza una serie de experiencias desarrolladas en torno al cultivo de quinua en los Andes colombianos. El eje central del documento se basa en ese cultivo y en los capitales comunitarios, los cuales están ...
    • Estudio de mercado y comercialización de la quinua real de Bolivia 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Jara, Benjamín; Mendoza, Gilberto (IICA, 1991)
      El informe contiene el estudio sobre mercado y comercialización de la quinua real de Bolivia (Chenopodium quinoa). Los anexos contienen la bibliografía consultada, las normas de EUA para la comercialización de productos ...
    • Feasibility of establishing an international center for quinua and andean crops 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 1990)
      The document explains that of the estimated 20 000 edible plant species, fewer than 150 have been 'domesticated' and widely cultivated. Of these, only 22 provide the bulk of the nutrition of much of the world's population. ...
    • Reconocimiento y diagnóstico de problemas fitosanitarios en cultivos andinos del Valle de Vilcanota, Cusco 

      Blanco Zamalloa, M; Montoya Henao, R; Delgado Aedo, M; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (1986)
      Presenta información resultante del reconocimiento de problemas fitosanitarios en los principales cultivos andinos, específicamente de papa, maíz, habas y quinua y en menor grado de trigo, cebada, arveja y tarwi. Dicha ...