Browsing by Keyword "Fermentation"

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    • Tecnologías de América del Norte para el procesamiento de alimentos 

      Muller, Paul G; Riel, René; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 1991)
      El proyecto conjunto del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), el Ministerio de Agricultura de Canadá (AGCAN) y la Agencia Canadiense para el Desarrollo Internacional (ACDI) tienen como uno ...

    • North American food processing technologies: IICA - CIDA Project 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Muller, Paul G; Riel, René (IICA, 1990)
      En el marco del Proyecto de Mercadeo y Agroindustria IICA/CIDA, se presenta en este documento un estudio con información referida a las tecnologías para el procesamiento de alimentos en América del Norte. El objetivo de ...