Evaluación de las variables de secado para la conservacón de las hojas de la planta de añil (Indigofera Sp.)

Abstract

El objetivo de esta investigación es caracterizar procesos de secado para las hojas de la planta de añil (Indigofera Sp.) y evaluar el efecto de los factores de estos procesos sobre las características de calidad del colorante que puede producirse a partir de la planta.