Estudio de las cadenas de valor maíz blanco y frijol en Centroamérica

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Date
10-2013Corporative author
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Proyecto Red de Innovación Agrícola (Red SICTA)
Sistema de Integración Centroamericano de Tecnología Agrícola (SICTA)
Type
Informe
Metadata
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Los cultivos de maíz y frijol tienen una importancia estratégica para la región Centroamericana por sus implicaciones culturales, socioeconómicas y alimentarias. No son simplemente dos productos agrícolas más, ambos están arraigados en la cultura regional. Además de la importancia económica, son la base fundamental de la seguridad alimentaria, al proporcionar energía y proteínas a la población, especialmente la más pobre. Proveen también otros servicios y productos como alimentación animal, productos industriales, materiales de empaque artesanal (tusa), biodiversidad agrícola, valor cultural, soporte y microclima para otros cultivos intercalados y otros recursos. Este documento es un estudio de las cadenas de valor maíz blanco y frijol en América Central, a barca el mercado, la estructura de las cadenas, funcionamiento de las cadenas y los problemas existentes.
Keywords
Fríjol||beans||haricot, América Central||Central America||América Central||Amérique centrale, Maíz||maize||milho||maïs, Exportación||exports||exportação||exportation, Importación||imports||importação||importation, Investigación de mercados||market research||pesquisa de mercado||étude de marché, Producción||production||produção||production, Comercialización||commercialization||commercialisation, Organización de agricultores||farmers organizations||organização de agricultores||organisation paysanne, Producción alimentaria||food production||produção de alimentos||production alimentaire, Cosecha||harvesting||colheita||récolte, Comercialización cooperativa||cooperative marketing||comercialização cooperativa||vente en coopération, Procesamiento de alimentos||food processing||processamento de alimentos||traitement des aliments, Precio agrícola||agricultural prices||preço agrícola||prix agricole, Central America,
Delegation
Sede Central
Publisher
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Permanet link to cite or share this item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/12113Collections
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