Beneficiamento de grãos de café Uso produtivo e eficiente da energia elétrica

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Date
2015Author
Centrais Elétricas Brasileiras S.A. - Eletrobras, Brasilia (Brasil)
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Embrapa Agroindústria de Alimentos. Brasilia (Brasil)
Acesso e uso da energia eletrica como fator de desenvolvimento de comunidades do meio rural brasileiro
Proyecto BRA/IICA/09/001
Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT)
Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP)
Location
Brasilia, Brasil
Type
Libro
Metadata
Show full item recordDescription
Serie Centros Comunitários de Produção
Abstract
A implantação de pequenas indústrias no meio rural é um processo que traz novos desafios para o homem do campo, afinal, fabricar alimentos processados é diferente de plantar e colher. Dessa forma, para que a comunidade projete e instale uma unidade, é necessário que seus produtores
tenham o conhecimento sobre as principais características que o empreendimento idealizado deve possuir para ser implantado e operado adequadamente, de modo a obter produtos com a qualidade que o mercado procura e com a segurança sanitária que a legislação exige.
Assim, no âmbito do Projeto de Cooperação Técnica com o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura – IICA, a Eletrobras, empresa atuante em responsabilidade social e atenta às soluções energéticas para apoiar projetos de desenvolvimento sustentável, contratou a
Embrapa Agroindústria de Alimentos e outras consultorias especializadas para desenvolver projetos padronizados de diversos tipos de unidades de beneficiamento. Esses documentos inspiraram a presente Série de Projetos de Referências de CCPs, que tem como objetivo viabilizar a aplicação de técnicas inovadoras em comunidades rurais e permitir que pequenos produtores apresentem seus projetos e utilizem a energia elétrica com eficiência em seus processos produtivos. Nesse volume, para você, que deseja desenvolver junto com seus vizinhos um Centro Comunitário de Produção para o Beneficiamento de Grãos de Café, nós vamos detalhar um projeto de referência para a implantação de um empreendimento com capacidade para processar 3.000 sacas de café beneficiadas por ano (considerando um período de colheita de 75 dias), apresentando as etapas de produção e informações úteis para a obtenção de um produto com as condições próprias para os consumidores.
Is part of
Coleta, seleção e enfardamento de recicláveis Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Entreposto de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Beneficiamento de grãos de café Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricação de queijos e doce de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricação de açúcar mascavo, melado e rapadura Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricação de doces de frutas (geleias, compotas e massas) Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricação de produtos de panificação Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricantes e fornecedores de equipamentos e utensílios Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Filetagem de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Processamento de mel Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Processamento de farinha e fécula de mandioca Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Processamento de polpas de frutas Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Processamento mínimo de vegetais Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Resfriamento de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Keywords
Electricidad||electricity||electricidade||électricité, Suministro de energía eléctrica||electricity supplies||fornecimento de energia eléctrica||approvisionnement en électricité, Recursos renovables||renewable resources||recurso renovável||ressource renouvelable, Desarrollo rural||rural development||desenvolvimento rural||développement rural, Cooperación internacional||international cooperation||cooperação internacional||coopération internationale, Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie, Alimentos procesados||processed foods||alimento transformado||aliment transformé, Desarrollo económico y social||socioeconomic development||desenvolvimento socioeconómico||développement socioéconomique, Asistencia técnica||technical aid||assistência técnica||aide technique, Brasil||Brazil||Brasil||Brésil, PCT BRA/IICA/09/001, | Programas de Cooperación Técnica, café, café, industria cafetera, indústria cafeeira,
Delegation
Representación Brasil
Publisher
Electrobras
URI (Permanet link to cite or share this item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/20198Collections
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