Cartilla tecnológica del cultivo de yuca en el litoral Atlántico de Honduras

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ISBN
978-99979-55-02-9Date
2017Author
Fernández, Liliana
Cerrato, Raúl
Programa Regional de Investigación e Innovación por Cadenas de Valor Agrícola (PRIICA)
Secretaría de Agricultura y Ganadería (Honduras) (SAG)
Location
Tegucigalpa, Honduras
Type
Libro
Metadata
Show full item recordAbstract
La yuca (Manihotesculenta), también conocida como mandioca o casaba, es una de las mayores fuentes de carbohidratos que consume una gran parte de la población de los países en desarrollo.
Sus raíces, tanto frescas como secas, se emplean en la alimentación humana y animal, identificándose un gran potencial agroindustrial y posibilidades de exportación. Las principales
ventajas de la yuca son su mayor eficiencia en la producción de carbohidratos en relación con los cereales y su alto porcentaje de almidón contenido en la materia seca. Este documento abarca información sobre su taxonomía, morfología, importancia, fase de pre producción, fase productiva, cosecha, postcosecha, producción y comercialización.
Keywords
Delegation
Representación Honduras
Publisher
DICTA
URI (Permanet link to cite or share this item)
http://repositorio.iica.int/handle/11324/3149Collections
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