Estrategia para impulsar la producción y el procesamiento rural de los cultivos nativos andinos
Fecha de publicación
1989Autor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Ministerio de Agricultura, Lima (Perú) MA)
Valencia, Máximo
Ramos, Francisco
Pérez, Walter
Ubicación
Lima, Perú
Tipo
Libro
Metadatos
Mostrar registro completoResumen
El presente estudio, fue elaborado por la Dirección General de Agroindustria del Ministerio de Agricultura del Perú conjuntamente con el IICA a través de su Programa de Comercialización y Agroindustria, cuyo objetivo es promover programas específicos del proceso productivo a nivel de cultivo y región que sirvan de base para el establecimiento de un plan de desarrollo en relación a cultivos por parte del Estado y de orientación a los productores. El estudio analiza aspectos relacionados con los cultivos andinos más importantes que se han agrupado en tubérculos, granos y cereales. Entre estos aspectos se analiza: 1) El desarrollo de una agroindustria eminentemente rural. 2) Evaluación de la producción en el Perú Andino. 3) Tecnología nativa en el procesamiento de los cultivos. 4) Desarrollo de estrategias relacionadas con aquellos productos en los que por su importancia tienen impacto en mayores ingresos para los productores. Finalmente, se presentan las conclusiones y recomendaciones del estudio.
Es parte de
Serie Publicación Miscelánea A3/PE
Palabras clave
Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie, Sector agrario||agricultural sector||sector agrícola||secteur agricole, Consumo de alimentos||food consumption||consumo de alimento||consommation alimentaire, Cultivos andinos, Región andina||Andean region||região andina||région andine, Producción||production||produção||production, Procesamiento||processing||processamento||traitement, comercialización||commercialization||commercialisation, Sector agroindustrial||agro-industrial sector||sector agroindustrial||secteur agroindustriel, Tecnología||technology||tecnologia||technologie, Perú||Peru||Peru (país)||Pérou, Clasificación de productos, grading, classement, calibragem, Hortalizas de raíz, root vegetables, légume racine, raiz e tubérculo hortícolas, Cereales, cereals, céréale, cereal, Granos||grain||grão||grain,
Representación
Representación Perú
Publicador
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Enlace permanente para citar o compartir este ítem)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/12720Colecciones
El ítem tiene asociados los siguientes ficheros de licencia:
Ítems relacionados
Mostrando ítems relacionados por Título, autor o materia.
-
Appraisal of the agricultural sector for policy and project identification
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 1988)The document comprises two volumes: five chapters in the first and annexes in the second, with the aim of developing a rapid assessment of the sector for project identification. The strategy used was to prepare guidelines ... -
Extensionismo Territorial en un Entorno de Innovación y Buenas Prácticas
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, México, D.F. (México) (SAGARPA); Instituto Nacional para el Desarrollo de Capacidades del Sector Rural A.C, México D.F. (México) (INCA Rural) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2017)El presente libro tiene el propósito de servir de guía al conjunto de acciones que deben redundar en el posicionamiento de la política de extensionismo, creando un ambiente favorable para consolidar la implementación de ... -
Políticas públicas y marcos institucionales para la agricultura familiar en América Latina
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Proyecto Insignia Productividad y Sustentabilidad de la Agricultura Familiar; Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT); Programa de Desarrollo Territorial y Agricultura Familiar (PDTAF) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2017)El presente documento es un conjunto de estudios realizados en 2015 en ocho países y es complementario al ya publicado en 2014 y reeditado/actualizado por el IICA en 2016 con el título “Políticas públicas y Agriculturas ...