Denominaciones de origen: café
ISBN
978-92-9248-215-2Fecha de publicación
2010Autor
Fisac Pedrajas, Ramón
Moscoso Sánchez, Antonio
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación, Madrid (España) (MAEC)
Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, Madrid (España) (AECID)
Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo Tecnológico y Modernización de la Caficultura, Ciudad de Guatemala (Guatemala) (PROMECAFE)
Ubicación
Guatemala, Guatemala
Tipo
Libro
Metadatos
Mostrar registro completoDescripción
Volumen 1
Resumen
Presenta una propuesta de elementos mínimos que deben ser considerados para un sistema de Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen. Inicia con una descripción del sistema agroalimentario de la Unión Europea para luego dimensionar la concepción actual de los alimentos. Caracteriza la calidad en el sector agroalimentario europeo e introduce los conceptos más relevantes del tema de denominaciones de calidad. Explica la organización de las denominaciones de origen y la metodología recomendada para reconocerlas.
Incluye
Requerimientos mínimos para el beneficiado del café protegido bajo una indicación geográfica o denominación de origen
Guía técnica para el beneficiado de café protegido bajo una indicación geográfica o denominación de origen
Guía de buenas prácticas agrícolas para fincas de café protegidas bajo una indicación geográfica ó denominación de origen
Palabras clave
Café||coffee||café||café, Denominación de origen||designation of origin||denominação de origem||appellation d'origine, Control de calidad||quality control||controlo da qualidade||contrôle de qualité, Legislación||legislation||legislação||législation, Sello de calidad||quality labels||selo de qualidade||label de qualité, Mercados||markets||mercado||marché, Acuerdos comerciales||trade agreements||acordo comercial||accord commercial, Metodología||methodology||metodologia||méthodologie, trazabilidad||traceability||rastreabilidade||traçabilité, Calidad de los alimentos||food quality||qualidade do alimento||qualité des aliments, Deterioro||deterioration||deterioração||détérioration, Reglamentaciones||regulations||regulamentação||réglementation,
Representación
Representación Guatemala
Publicador
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Enlace permanente para citar o compartir este ítem)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/19871Colecciones
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