Entreposto de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
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Data
2015Autor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Centrais Elétricas Brasileiras S.A. - Eletrobras, Brasilia (Brasil)
Embrapa Agroindústria de Alimentos. Brasilia (Brasil)
Acesso e uso da energia eletrica como fator de desenvolvimento de comunidades do meio rural brasileiro
Proyecto BRA/IICA/09/001
Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT)
Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP)
Location
Río de Janeiro, Brasil
Tipo
Libro
Metadata
Mostrar registro completoDescrição
Serie Centros Comunitários de Produção
Resumo
No âmbito do Projeto de Cooperação Técnica com o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura – IICA, a Eletrobras, empresa atuante em responsabilidade social e atenta às soluções energéticas para apoiar projetos de desenvolvimento sustentável, contratou a Embrapa Agroindústria de Alimentos e outras consultorias especializadas para desenvolver projetos padronizados de diversos tipos de unidades de beneficiamento. Esses documentos inspiraram a presente Série de Projetos de Referências de CCPs, que tem como objetivo viabilizar a aplicação de técnicas inovadoras em comunidades rurais e permitir que pequenos produtores apresentem seus projetos e utilizem a energia elétrica com eficiência em seus processos produtivos.
Nesse volume, para você, que deseja desenvolver junto com seus vizinhos um Centro Comunitário de Produção para o Entreposto de Pescado, nós vamos detalhar um projeto de referência
para a implantação de um empreendimento com capacidade para processar 3.000Kg de pescado
por dia.
Com exceção de alguns estados, o consumo de peixes no Brasil está abaixo do recomendado
para a dieta da população. Isso pode ser explicado por alguns aspectos, como: preço, disponibilidade, oferta ou ainda a pouca industrialização do setor, se compararmos com outros produtos
de origem animal. Entretanto, observamos nos últimos anos um aumento da atividade pesqueira
no país. A criação do Ministério da Pesca e os investimentos feitos por empresas de pesquisa e
universidades no setor comprovam esse crescimento.
A atividade necessita avançar nos aspectos da qualidade e da infraestrutura para ampliar sua
participação no consumo da população. Esse livro oferece as principais informações para a
montagem das instalações necessárias à conservação de pescados. Você verá de forma detalhada
o processamento do pescado de água doce e do pescado de água salgada
Is part of
Fabricantes e fornecedores de equipamentos e utensílios Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Filetagem de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Processamento de farinha e fécula de mandioca Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Processamento de mel Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Processamento mínimo de vegetais Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricação de doces de frutas (geleias, compotas e massas) Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricação de queijos e doce de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Entreposto de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Beneficiamento de grãos de café Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Coleta, seleção e enfardamento de recicláveis Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricação de açúcar mascavo, melado e rapadura Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricação de produtos de panificação Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Processamento de polpas de frutas Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Resfriamento de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Keywords
Asistencia técnica||technical aid||assistência técnica||aide technique, Desarrollo sostenible||sustainable development||desenvolvimento sustentável||développement durable, Suministro de energía eléctrica||electricity supplies||fornecimento de energia eléctrica||approvisionnement en électricité, Desarrollo rural||rural development||desenvolvimento rural||développement rural, Cooperación internacional||international cooperation||cooperação internacional||coopération internationale, Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie, Alimentos procesados||processed foods||alimento transformado||aliment transformé, Desarrollo económico y social||socioeconomic development||desenvolvimento socioeconómico||développement socioéconomique, Pescado||fish||carne de peixe||poisson (aliment), Productos pesqueros||fishery products||produto da pesca||produit de la pêche, Industria alimentaria||food industry||indústria alimentar||industrie alimentaire, Desarrollo de la comunidad||community development||desenvolvimento da comunidade||développement de la communauté, Brasil||Brazil||Brasil||Brésil, PCT BRA/IICA/09/001, Programas de Cooperación Técnica,
Delegation
Representación Brasil
Editor
Electrobras
URI (Link permanente para citar ou compartilhar este item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/20196Collections
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