Manual de capacitación 3: Agroindustria
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ISBN
978-92-9248-985-4Data
2022Autor
González, Miroslava
Blanco, Marvin
Programa de Fortalecimiento de Capacidades sobre Bioemprendimiento
Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP)
INNOVA Agricultura Familiar
Location
San José, Costa Rica
Objetivos do desenvolvimento sustent�vel
ODS 12 - Producción y consumo responsables
Tipo
Manual
Metadata
Mostrar registro completoResumo
El manual contiene dos guías; una del facilitador y otra del usuario. Familiariza el concepto de agregación de valor y da a conocer mecanismos de conservación y de transformación para añadir valor a los productos de origen agropecuario. Da conocer distintas concepciones y estrategias de agregación de valor e identificar semejanzas y diferencias entre ellas, genera ideas para el desarrollo de bionegocios y reconoce que el empaque y el etiquetado también son mecanismos para agregar valor a los productos.
Keywords
Bioeconomía||bioeconomy||bioéconomie, Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie, Cadenas de valor agrícolas||agricultural value chains||chaîne de valeur agricole, Tecnología de alimentos||food technology||tecnologia alimentar||technologie alimentaire, Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit, Innovación||innovation||inovação||innovation, 4873-00,
Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Link permanente para citar ou compartilhar este item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/20745Collections
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