Processamento de farinha e fécula de mandioca Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
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Date
2015Auteur
Centrais Elétricas Brasileiras S.A. - Eletrobras
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Acesso e uso da energia eletrica como fator de desenvolvimento de comunidades do meio rural brasileiro
Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT)
Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP)
Proyecto BRA/IICA/09/001
Type
Libro
Metadata
Afficher la notice complèteDescription
Serie Centros Comunitários de Produção
Résumé
A implantação de CCPs é um processo que traz novos desafios para as comunidades que nem sempre têm um estabelecimento para realizar suas atividades. Dessa forma, para que elas projetem e instalem uma dessas unidades, é necessário que tenham o conhecimento sobre as principais
características que o empreendimento idealizado deve possuir para ser implantado e operado adequadamente, de modo a permitir uma operação segura e eficiente. Assim, no âmbito do Projeto de Cooperação Técnica com o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura – IICA, a Eletrobras, empresa atuante em responsabilidade social e atenta às soluções energéticas para apoiar projetos de desenvolvimento sustentável, contratou algumas consultorias especializadas para desenvolver projetos padronizados de diversos tipos de unidades de beneficiamento. Esses documentos inspiraram a presente Série de Projetos de Referências, que tem como objetivo viabilizar a aplicação de técnicas inovadoras em comunidades e permitir que elas elaborem seus projetos, resultando o aumento de suas rendas e o uso da energia elétrica com eficiência em seus processos. Nesse volume, para você, que deseja desenvolver junto com seus vizinhos um Centro Comunitário de Produção para o Processamento de Farinha e Fécula de Mandioca, nós vamos detalhar um projeto de referência para a implantação de um empreendimento com capacidade para beneficiar 1.200Kg/dia de raízes (600Kg para farinha e 600Kg para fécula), apresentando as etapas de produção e informações úteis para a obtenção de um produto com as condições próprias para os consumidores.
A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma raiz com alto teor de amido e tem sido cultivada na América Tropical há mais de 5.000 anos. É originária da Amazônia brasileira, em região fronteiriça com a Venezuela, e hoje é alimento energético para mais de 400 milhões de pessoas no mundo, sobretudo nos países em desenvolvimento.
A farinha é o principal produto da mandioca para a alimentação humana no Brasil, sendo consumida em todo o País. Em algumas regiões do Norte e Nordeste, chega a ser a principal fonte energética. O Brasil é um dos maiores produtores dessa espécie e também grande consumidor. De acordo com o IBGE (2008), a área colhida na safra de 2007 foi de 1.926.332 hectares, com produção de 26.803.655 toneladas
Is part of
Fabricantes e fornecedores de equipamentos e utensílios Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Filetagem de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Processamento de mel Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Processamento mínimo de vegetais Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricação de doces de frutas (geleias, compotas e massas) Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricação de queijos e doce de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Entreposto de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Beneficiamento de grãos de café Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Coleta, seleção e enfardamento de recicláveis Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricação de açúcar mascavo, melado e rapadura Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Fabricação de produtos de panificação Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Processamento de polpas de frutas Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Resfriamento de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Keywords
Brasil, Programas de Cooperación Técnica, PCT BRA/IICA/09/001, Procesamiento ||processing ||traitement|| processamento, Desarrollo sostenible||sustainable development||développement durable||desenvolvimento sustentável, Energía eléctrica||electrical energy|| énergie électrique|| energia eléctrica, Cambio climático||climate change||mudança de clima||changement climatique, Comunidades rurales ||rural communities|| comunidade rural ||communauté rurale, Desarrollo rural||rural development||desenvolvimento rural||développement rural, Impacto ambiental||environmental impact||impacto ambiental||impact sur l'environnement, Medio ambiente ||environment ||environnement ||ambiente, Proyectos de desarrollo||development projects||projecto de desenvolvimento||projet de développement, Sostenibilidad||sustainability||sustentabilidade||durabilité, Desarrollo Agricola||Agricultural Development||Development Agricole, Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit, Yuca||cassava||mandioca||cassave,
Delegation
Representación Brasil
Éditeur
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Lien permanent pour citer ou partager cet élément)
http://repositorio.iica.int/handle/11324/3064Collections
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