Show simple item record

Manual para análisis de cacao en laboratorio

dc.contributor.authorStevenson, Christopher
dc.contributor.authorCorven, James
dc.contributor.authorVillanueva, Guillermo
dc.contributor.authorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.date.accessioned2020-03-30T19:22:47Z
dc.date.available2020-03-30T19:22:47Z
dc.date.issued1993-03
dc.identifier.issn0534-5391
dc.identifier.urihttps://repositorio.iica.int/handle/11324/8995
dc.description68 páginases
dc.description.abstractEl objetivo del manual para el análisis de cacao en laboratorio es presentar las metodologías de pruebas de laboratorio útiles para determinar algunos aspectos de la calidad del cacao, y por ende, satisfacer las necesidades de la industria y lograr que los productos reciban precios adecuados por la venta del producto. Se incluyen en este manual aspectos referidos al muestreo, la prueba de corte, la determinación de ciertos aspectos físicos, el pH, la manteca, la preparación de licor de cacao y la prueba de sabor.es
dc.language.isoeses
dc.publisherIICAes
dc.subjectTécnicas analíticases
dc.subjectControl de calidades
dc.subjectAcidezes
dc.subjectCacaoes
dc.subjectMétodoses
dc.subjectIndustriaes
dc.subjectMercadeoes
dc.subjectEvaluaciónes
dc.subjectExperimentaciónes
dc.subjectExperimentación en laboratorioes
dc.subjectControlo da qualidade
dc.subjectquality controls
dc.subjectContrôle de qualité
dc.subjectTécnica analítica
dc.subjectanalytical methods
dc.subjectTechnique analytique
dc.subjectTheobroma cacao
dc.subjectComercialização
dc.subjectmarketing
dc.subjectCommercialisation
dc.subjectExperimentação em laboratório
dc.subjectlaboratory experimentation
dc.subjectExpérimentation en laboratoire
dc.subject.otherRepresentación Costa Ricaes
dc.titleManual para análisis de cacao en laboratorioes
dc.title.alternativePublicaciones Misceláneas A1/SC (IICA) no. 93-06es
dc.typeLibroes


Files in this item

Thumbnail
Name:
BVE20038007e.pdf
Size:
715.5Kb
Format:
PDF
View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record