Consideraciones metodológicas para estudios de post-cosecha en productos perecederos Informe de actividad de post-cosecha
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Date
01-1980Auteur
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Mendoza, Gilberto
Moreno G, Jorge
Central de Cooperativas de Reforma Agraria (CECORA) (Colombia).
Fondo Simón Bolívar
Type
Informe
Metadata
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78 páginas
Résumé
Presenta una metodología para ser utilizada como instrumento de trabajo en la evaluación de las pérdidas de post-cosecha en productos agrícolas perecederos, frutas y hortalizas, en los programas de mercadeo enmarcados en el convenio CECORA-IICA, teniendo como base los planteamientos hechos por el Dr. Rafael Amézquita. Los objetivos de dicha metodología son: (1) conocer la magnitud de las pérdidas que ocurren a la producción entre la recolección y el consumo; (2) conocer la etapa de proceso de mercadeo en donde ocurren; (3) determinar la causa y magnitud de las pérdidas; y (4) dar las bases para la adopción de medidas correctivas. Adiciona además los apéndices siguientes titulados: Pérdidas físicas de algunos alimentos durante el período de post-cosecha-caso colombiano; Definiciones y conceptos básicos; Indicaciones sobre muestreo.
Delegation
Representación Colombia
URI (Lien permanent pour citer ou partager cet élément)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/9149Collections
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